فواید باورنکردنی کرفس - مجله عکس

در ادامه این مطلب به 5 فایده عادت به خوردن کرفس اشاره خواهیم کرد که به ترتیب عبارتند از:

1. تسهیل گوارش

کرفس منبع غنی فیبرهاست که تاثیر خوبی بر سلامت بدن دارند و به خصوص در بهبود گوارش موثر هستند. فیبر ها بدون اینکه هضم شوند به آرامی در مجرای گوارشی حرکت نموده و دفع مواد زائد را تسهیل می نمایند. فیبر ها بعلاوه به عنوان پری بیوتیک عمل می نمایند که غذای باکتری های مفید روده یا میکروبیوم هستند و در جذب ریزمغذی ها و هضم غذا ها تاثیر دارند. مطالعات نشان می دهد که خوراکی های سرشار از فیبر تاثیر مثبتی در برابر دیگر بیماری ها نظیر هموروئید، ریفلاکس و زخم های روده ای دارند.

2. تقویت استخوان ها

کرفس یکی از منابع غنی ویتامین K است. گرچه نقش این ویتامین در انعقاد خون شناخته شده تر است، اما ریزمغذی اساسی برای سلامت استخوان ها نیز محسوب می گردد. ویتامین K برای عملکرد مطلوب استئوکلسین لازم است که نوعی هورمون پروتئینی است که اساسا در استخوان ها وجود دارد. مطالعات نیز نشان می دهد که این ویتامین در افزایش غلظت موادمعدنی در استخوان ها موثر است و خطر شکستگی ها را کاهش می دهد. هر لیوان کرفس می تواند حدود 80 درصد احتیاج روزانه به ویتامین K را تامین کند. البته کرفس تاحدی حاوی کلسیم است که رشد و متابولیسم استخوان ها را تسهیل می نماید.

3. مقابله با رادیکال های آزاد

رادیکال های آزاد ترکیباتی مضر هستند که تحت تاثیر عوامل مختلف مانند استرس، آلودگی هوا و تغذیه ناسالم در بدن تجمع پیدا می نمایند. این ترکیبات به مرور بر سلامت بدن آسیب می رسانند و زمینه ساز آسیب سلول ها و بروز بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی، سرطان و دیابت می شوند. کرفس سرشار از آنتی اکسیدان هاست که با عملکرد این ترکیبات مضر مقابله می نمایند. آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین C در کاهش التهابات بدن نقش دارند.

4. تنظیم قند خون

فیبر بالا در کنار قند پایین به تنظیم قند خون یاری می نماید. فیبر ها روند جذب قند خون را کاهش می دهند که از افزایش و افت ناگهانی قند خون جلوگیری می گردد. کرفس بعلاوه حاوی اندازه قابل توجهی پروتئین است که براساس مطالعات، رژیم غذایی سرشار از پروتئین نیز سطح قند خون را کاهش می دهد و در کنترل قند خون نقش دارد.

5. تسهیل کاهش وزن

کرفس انتخاب عالی در رژیم غذایی متعادل و حفظ تناسب اندام است. کرفس کالری و کربوهیدرات کمی دارد که می توان در انواع سالاد و غذا طی دوران رژیم لاغری اضافه نمود. فیبر ها و پروتئین ها نیز در کاهش وزن نقش دارند. فیبر ها هضم آهسته ای دارند و مانع از ضعف شده و اشتها را کم می نمایند. پروتئین ها نیز سطح هورمون گرلین را که احساس گرسنگی را تحریک می نماید، کاهش می دهد.

منبع: بهداشت نیوز