خیار تلخ؛ یک میوه شگفت انگیز! - مجله عکس

به گزارش عصر ایران، این میوه را می توان به وسیله فروشگاه های آنلاین و یا عطاری ها تهیه کرد.

در واقع آب کارلا یک نوشیدنی است که از میوه ای با پوست خشن تهیه می گردد. همانطور که از نام آن معین است، میوه و آب آن طعم تلخی دارند که بعضی آن را ناخوشایند می دانند. با این حال، آب کارلا به دلیل فواید سلامتی مختلف که شامل کاهش فشار خون و بهبود سلامت پوست است، محبوبیت بالایی یافته است. لازم به ذکر است نکاتی که در ادامه شرح داده می شوند، به وسیله مقالات مرکز ملی اطلاعات زیست فناوری آمریکا قابل دسترسی هستند.

اطلاعاتی درباره خیار تلخ

این میوه واضحا دارای پوستی خشن و ناهموار است و به طور کلی در دو نوع خربزه تلخ چینی و هندی یافت می گردد.

گونه چینی حدود 20 سانتی متر رشد می نماید و غالبا به رنگ سبز کم رنگ دیده می گردد. پوست آن نیز برآمدگی های صاف و زگیل مانند دارد. در مقابل گونه هندی کوچکتر است و تقریبا 10 سانتی متر طول دارد، با انتهای نوک تیز و به رنگ سبز تیره. هر دو گونه دارای گوشت سفید در داخل خود هستند که با رسیدن میوه تلخ تر می گردد. از هر دو اینها می توان برای تهیه آب کارلا استفاده کرد.

به منظور تهیه آب کارلا تنها کافیست یک دستور بسیار ساده را دنبال کنید؛ مخلوط کردن خربزه تلخ خام با آب. بعضی از افراد با افزودن کمی نمک و یا آب لیمو این ترکیب را خوشمزه تر می نماید. این میوه یک افزودنی رایج در غذاهای منطقه ها نیمه گرمسیری مانند کارائیب، آفریقا، آسیای جنوب شرقی و بخش هایی از چین است. آب آن نیز ترکیبی مقوی و محبوب در این منطقه ها و حتی بخش های دیگر دنیا به شمار می رود.

ارزش غذایی

آب کارلا مملو از چندین ماده مغذی مهم است. به عنوان مثال، مخلوط کردن 93 گرم خربزه تلخ خام با 118 میلی لیتر آب تصفیه شده، مواد مغذی زیر را ارائه می دهد:

- کالری: 16

- کربوهیدرات: 3.4 گرم

- فیبر: 2.6 گرم

- پروتئین: 0.9 گرم

- چربی: 0.2 گرم

- ویتامین ث: 95 درصد از اندازه مواد مغذی مورد احتیاج روزانه (RDI)

- فولات: 17 درصد از RDI

- روی: 10 درصد از RDI

- پتاسیم: 6 درصد از RDI

- آهن: 5 درصد از RDI

ویتامین آ: 4 درصد از RDI

- سدیم: 0 میلی گرم

آب کارلا مقادیر کافی از ویتامین ث را برای بدن فراهم می نماید؛ آنتی اکسیدانی که در ارتقای ایمنی، سلامت مغز و ترمیم بافت ها نقش دارد. این میوه بعلاوه منبع خوبی از پروویتامین A است. ماده ای که بدن ما آن را به ویتامین A تبدیل می نماید و در راستای کمک به حفظ سلامت سیستم بینایی و پوست بسیار موثر است.

علاوه بر این، هر 93 گرم خربزه تلخ مخلوط شده با آب حدود 8 درصد از فیبر مورد احتیاج روزانه برای حمایت از روند هضم سالم را تامین می نماید. فیبر رژیمی بعلاوه می تواند به کنترل قند خون نیز کمک کند.

فواید سلامتی

خیار تلخ مدت هاست که به دلیل کاربردهای متنوع خود مورد توجه قرار گرفته و در بسکمک از درمان های دارویی غیر غربی مانند آیورودا و طب سنتی چینی گنجانده شده است.

- می تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند

چندین مطالعه نشان داده اند که آب کارلا یا خود میوه ممکن است به مدیریت سطح قند خون کمک کند. چنین عملکردی ناشی از سه ماده اصلی در ترکیب خیار تلخ است که دارای خواص کاهنده گلوکز خون هستند: پلی پپتید-p، چارانتین و ویسین.

تصور می گردد که پلی پپتید-p به شیوه ای مشابه انسولین عمل می نماید؛ هورمون مهمی که با تسهیل جذب قند از خون به سلول ها و بافت ها به تنظیم قند خون کمک می رساند.

- سلامت پوست را بهبود می بخشد

آب کارلا منبع غنی از آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین ث و پروویتامین A است که هر دو برای سلامت پوست و بهبود زخم مهم هستند. در یک مطالعه موش هایی که به صورت موضعی با عصاره خربزه تلخ تحت درمان قرار گرفتند، بهبود قابل توجه و سریعتر زخم را تجربه کردند. این تاثیر حتی در موش های مبتلا به دیابت نیز مشاهده شد.

در روش های درمانی غیر غربی، از آب کارلا برای مدیریت علائم پسوریازیس، اگزما و انواع زخم ها استفاده می گردد. با این حال، چنین پتانسیل هایی باید به طور رسمی در مطالعات انسانی نیز مورد آنالیز قرار گیرند.

- به کاهش وزن کمک می رساند

در یک مطالعه به 42 شرکت کننده روزانه 4.8 گرم عصاره خربزه تلخ داده شد. در ادامه معین شد که داوطلبان اندازه قابل توجهی از چربی های شکم خود را از دست داده اند. پس از گذشت 7 هفته، سایز دور کمر آنها به طور میانه 1.3 سانتی متر کاهش یافته بود. در حالی که این مطالعه نتوانست دلیل دقیق کاهش وزن را مشخص کند، اما واضح است که چرا آب کارلا می تواند یک مکمل عالی برای رژیم کاهش وزن باشد؛ این ترکیب سرشار از فیبر، کم کالری و آبرسان است.

ترکیب مذکور می تواند به شما کمک کند تا مدت بیشتری احساس سیری کنید، زیرا فیبر در دستگاه گوارش کندتر از کربوهیدرات های ساده حرکت می نماید. با توجه به اینکه کارلا از احساس گرسنگی جلوگیری می نماید، ممکن است فرد را از مصرف غذاهایی که کالری بیشتر و مواد مغذی کمتری دارند، باز دارد.