طرز تهیه ترشک آلبالو، سالم و خانگی - مجله عکس

به گزارش خبرنگاران، شما می توانید در منزل و با روشی بسیار آسان یک ترشک خوشمزه و هیجان انگیز را برای خود و اعضای خانواده تهیه کنید و با خیال راحت از خوردن آن لذت ببرید. ترشک آلبالو یکی از انواع این ترشک های خوشمزه است که با رسیدن فصل آلبالو می توانید دست به کار تهیه آن شوید؛ پس در ادامه این مطلب با آموزش ترشک آلبالوی سالم و خوشمزه خانگی همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه ترشک آلبالو

آلبالو: 1 کیلو

شکر: 1 قاشق سوپخوری

آب: 4 لیوان

نمک: 1 قاشق غذاخوری سرپر

آلبالو و خواص شگفت انگیز آن

آلبالو میوه ترش و خوش رنگ فصل تابستان سرشار از ویتامین c و املاح معدنی، سدیم، منیزیم، مس، روی و پتاسیم است. آلبالو دارای آنتی اکسیدان بالایی است و در خون سازی نقش بسیار مهمی برای بدن دارد. این میوه بعلاوه برای درمان رماتیسم مفید است و از آنجا که قند خون را کاهش می گردد، برترین میوه برای کسانی است که به بیماری دیابت مبتلا هستند. یکی از مهم ترین خواص آلبالو کاهش فشار و غلظت خون است. غلظت خون به لخته شدن آن می انجامد که درنهایت احتمال بروز سکته های قلبی و مغزی را افزایش می دهد. به همین علت درمان غلظت خون اهمیت بالایی دارد.

ازجمله علائم افزایش غلظت خون می توان به کبودی لب ها، سرگیجه، خارش پوست، ضعف و خستگی، درد در ناحیه شکم، قرمز شدن صورت، برجستگی رگ های چشمی، درد مفاصل، سر درد و... اشاره نمود. برای تهیه ترشک آلبالو بهتر است از آلبالوی تازه بهره ببرید؛ بعلاوه می توانید در فصل تابستان که میوه آلبالو خبرنگارانان است، به میزانی که می خواهید این میوه را تهیه کنید و آن را در بسته بندی های مناسب و کیسه های پلاستیکی یا ظرف های درب دار در فریزر نگه داری کنید.

طرز تهیه ترشک آلبالو

1 ـ برای تهیه این ترشک خوشمزه ابتدا آلبالو ها را خوب بشویید. بهتر است ترشک آلبالو همراه با هسته باشد؛ زیرا ترشک با هسته خوشمزه تر است و خوردنش هیجان بیشتری دارد.

2 ـ آلبالو های شسته را داخل یک قابلمه مناسب بریزید؛ سپس آب را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و صبر کنید تا آب جوش بیاید.

3 ـ آلبالو بعد از جوش آمدن کف می نماید، حتما کف روی قابلمه را با کفگیر بگیرید؛ سپس شکر و نمک را به آن اضافه کنید. حدود 2 ساعت زمان بدهید تا آلبالو با شعله کم بجوشد و آبش کشیده گردد. توجه داشته باشید که آلبالو باید به غلظت برسد.

4 ـ بعد از اینکه آلبالو غلیظ شد، اجاق گاز را خاموش کنید و قابلمه را کنار بگذارید تا کاملا سرد گردد؛ سپس ترشک آلبالوی آماده را داخل کیسه فریزر زیپ دار بریزید و با کف دست صاف کنید و داخل یخچال بگذارید؛ بعلاوه می توانید این ترشک را داخل یک ظرف در بسته بریزید. ترشک آلبالو را برای مدت طولانی می توانید داخل فریزر نگه دارید.