روش نگهداری از ظروف مسی چگونه است؟ - مجله عکس

درگذشته، برای پخت وپز از ظروف مسی استفاده می کردند؛ اما با ورود ظروف تفلون به بازار، ظرف های مسی هم به فراموشی سپرده شدند. اگر در پی افزایش طول عمر این ظروف در منزلتان هستید، ما به شما روش نگهداری از ظروف مسی را آموزش خواهیم داد.

روش های نگهداری از ظروف مسی چیست؟

برای آشنایی با روش نگهداری از ظرف مسی، ابتدا باید از ترکیبات این ظرف ها اطلاع داشته باشید. تمام این ظرف ها با یک فلز دیگر روکش شده اند؛ چون مس فلزی واکنش پذیری است و ورود آن به غذا و آب می تواند خطرناک و مسموم نماینده باشد. در گذشته، تولیدنمایندگان مس از قلع برای روکش داخلی آن استفاده می کردند؛ اما تولیدنمایندگان نو از فولاد ضدزنگ که از قلع انعطاف پذیر است برای روکش داخلی بهره می برند.

در چند سال اخیر، ظروف مسی محبوبیت زیادی میان مردم پیدا نموده اند و از آن ها برای پخت وپز و تزئینات منزل استفاده می گردد. فرقی نمی نماید پوشش داخلی این ظروف قلع، نیکل یا فولاد زنگ نزن باشد؛ برای افزایش عمر طول ظروف مسی و حفظ درخشندگی آن ها، باید روش نگهداری از آن ها را یاد بگیرید. اگر می خواهید این ظروف برای شما تا چندین سال کار نمایند، بهتر است نکات زیر را به کار ببرید.

رنگ ها و لکه ها را از بین ببرید

روش نگهداری از ظروف مسی بسیار ساده است. اولین قدم این است که رنگ ها و لکه ها را از روی این ظروف پاک کنید. یک تکه لیمو را از وسط ببرید و آن را در مقداری نمک فرو کنید. لیموی آغشته به نمک را روی ظرف مسی که می خواهید تمیز کنید، بمالید. نمک به عنوان ساینده عمل می نماید و به از بین بردن لکه ها و رنگ ها یاری می نماید. پس از تمیزشدن لکه ها، آن را با آب معمولی بشویید و حتما آب اضافی را پاک کنید.

برای حفظ درخشندگی از جوش شیرین بهره ببرید

برای افزایش طول عمر ظروف مسی، مقداری مساوی از جوش شیرین و آب لیمو را با یکدیگر ترکیب کنید. ترکیب این دو ماده، به شکل خمیر درمی آید. این خمیر را روی ظروف مسی بمالید و با استفاده از یک پارچه نرم، لکه ها را از بین ببرید.

ظروف مسی را در آب غوطه ور نکنید

هرگز این ظرف ها را برای مدت طولانی در آب غوطه ور نکنید. این کار باعث کدرشدن مس می گردد. اگر در پی افزایش طول عمر ظروف مسی هستید، هرگز این کار را انجام ندهید.

از محصولات پاک نماینده مناسب بهره ببرید

هرگز از مواد اسیدی یا بازها برای تمیزکردن این فلز خود استفاده نکنید. روش نگهداری از ظروف مسی این گونه است که برای تمیزکردن آن ها باید از مایع ظرف شویی بهره ببرید. در صورت تمایل می توانید از پولیش مخصوص مس هم بهره ببرید.

شعله مناسب را برای پختن انتخاب کنید

اگر در پی جواب این سوال هستید که ظروف مسی را چگونه نگهداری کنیم، باید قابلمه یا تابه را روی شعله ای قرار دهید که به مقدار ظرف شما باشد. اگر ظرف را روش شعله ای قرار دهید که خیلی بزرگ است، شعله ها می توانند کناره های ظرف را در حین پخت از بین ببرند و باعث آسیب به ظرف شوند.

از حرارت کم برای پخت بهره ببرید

پختن غذا در ظروف مسی کمی احتیاج به دقت دارد. مس، فلزی بسیار رساناست؛ به همین خاطر بسیار سریع گرم می گردد. هنگام پخت وپز با این ظرف ها روی شعله گاز، باید با حرارت ملایم تری نسبت به آن چه قبلا استفاده می کردید، غذا را بپزید.

اما ظروف مسی را چگونه نگهداری کنیم تا حرارت به آن آسیب نرساند؟ اگر روکش داخلی تابه یا قابلمه شما از جنس قلع باشد، باید مراقب حرارت بالا باشید. نقطه ذوب قلع بسیار پایین و 232 درجه سانتی گراد است. اگر ظروف مسی به این دما برسند، قلع ذوب می گردد و حباب می زند.

از فلزات برای هم ز دن استفاده نکنید

به دلیل شنمایندگی قلع، برای هم زدن غذا در ظروف مسی از هم زن یا کفگیر فلزی استفاده نکنید. برخورد فلزات با قلع باعث ایجاد خش روی ظروف مسی می گردد.

از تابه های مسی برای سرخ کردن استفاده نکنید

همان طور که بالاتر ذکر کردیم، پوشش قلع در دمای پایین ذوب می گردد. اگر افزایش طول عمر ظروف مسی برای شما مهم است، از سرخ کردن گوشت در حرارت بالا در این ظروف خودداری کنید.

نکات مهم برای افزایش طول عمر ظروف مسی

یکی از مواردی که تمایل افراد را برای استفاده از این ظرف ها کاهش داده است، وجود شایعات زیاد پیرامون روش نگهداری از ظروف مسی است. بعضی از افراد عقیده دارند که مراقبت از این ظروف بسیار سخت است؛ اما این شایعه پایه و اساس درستی ندارد. توجه کنید اگر روش نگهداری از ظروف مسی را به درستی یاد گرفته باشید، این ظروف عمر طولانی تری از ظرف های چدن و آلومینیوم دارند و تا سال ها برای شما کار می نمایند.

برای افزایش طول عمر ظروف مسی، توجه به چند نکته ضرورت دارد. اولین مسئله پخت غذا داخل این ظروف است که نباید از حرارت بالا برای پختن غذا بهره ببرید. برای تمیزکردن ظروف مسی ابتدا اجازه دهید که ظرف کاملا خنک گردد و سپس آن را بشویید. از نگهداری مواد غذایی اسیدی مانند لبنیات و گوشت داخل این ظرف ها خودداری کنید.

چه زمانی باید ظروف مسی را قلع اندود کرد؟

استادکاران قدیمی صنعت مسگری، داخل ظروف مسی را با لایه ای از یک فلز دیگر مثل قلع می پوشانند تا از واکنش مس با غذاهای دیگر جلوگیری گردد. داخل این ظرف ها به رنگ سفید است و این سفیدی به خاطر آن است که این ظروف با قلع پوشانده شده اند.

اگر از استادان مسگری سوال کنید که ظروف مسی را چگونه نگهداری کنیم، در پاسخ به شما خواهند گفت هرزمانی که پوشش داخلی این ظروف از بین رفت و رنگ داخل آن سیاه گردد، آن را قلع اندود کنید؛ اما چه زمانی برای قلع اندودکردن این ظروف باید اقدام کرد؟ پاسخ این سوال بسته به تعداد دفعاتی ست که از این ظروف استفاده می کنید؛ اما تقریبا حدود دو سال بعد از استفاده، باید این ظروف را مجددا با فلز قلع پوشاند.

چگونه ظرف های مسی را بشویم تا به آن ها آسیبی نرسد؟

برای شستن ظروف مسی از آب گرم بهره ببرید؛ زیرا آب سرد باعث تاب برداشتن فلز می گردد. هرگز این ظرف ها را داخل ماشین ظرف شویی قرار ندهید و برای تمیزکردن از اسکاچ یا سیم های ظرف شویی که ساینده هستند، استفاده نکنید. قبل از قراردادن مجدد در کابیت، باید آن ها را کامل خشک کنید.

ظروف مسی را چگونه نگهداری کنیم؟

استفاده از ظروف مسی فواید زیادی دارد؛ از کاربردهایی که خوردن و آشامیدن در این ظروف برای سلامتی دارد تا فضای زیبایی که به منزل شما می بخشند. به دلیل قیمت بالای این ظرف ها، نهایت دقتتان را در نگهداری از آن ها به خرج دهید و مطالب عنوان شده در این مقاله را به خاطر بسپارید.

روش نگهداری از ظروف مسی بسیار ساده است، پس با خیالی راحت منزل خود را از این ظروف پر کنید و با رعایت نکات داخل این مقاله از این ظروف تا چندین سال بهره ببرید. اگر شما راه حل دیگری برای نگهداری از ظروف مسی می شناسید، این نکات را در سایت خبرنگاران برای ما بنویسید.